Goûtons voir :
nos Conférences-Dégustations
Œnologiques

Notre Famille depuis des générations a appris à cultiver et
comprendre les pieds de vignes sur nos terres de Bourgogne :
classés au Patrimoine Mondial de l’Unesco, les Climats bourguignons nous
rappellent que devons pour les générations futures, sauvegarder certes
notre Patrimoine bâti, mais également notre Patrimoine naturel.
Notre métier de vigneron nous a amené à comprendre
le cycle végétatif des pieds de vignes, de saisir les nuances de notre
terroir incroyables, de comprendre les qualités
des terres si chères à nos grands Ducs de Bourgogne.
Et quand le vin se glisse dans nos bouteilles et les bouteilles dans nos Caves,
il nous reste à « l’élever », comme nous disons dans notre
jargon bourguignon, presque comme un enfant…

Car il est un leitmotiv qui ne nous quitte jamais : faire plaisir.

Quelles sont les particularités de nos cépages de Bourgogne ?
Pourquoi parle-t-on de deux fermentations quand il s’agit d’un vin ?
Comment apprendre à reconnaître
les arômes qui jouent au fond des verres ?
Avec quels mets imaginer servir un vin plutôt qu’un autre ?

C’est toute notre Histoire, notre amour de la table et de ses arts, notre
plaisir à recevoir nos amis que nous vous invitons à partager en notre
compagnie lors de nos Conférences-Dégustations Œnologiques.
Notre Domaine du Clos Bellefond, voisin de la célèbre Beaune,
vous dévoile ses différentes cuvées,
où Chardonnay et Pinot noir mènent chacun la danse.
Et comme notre curiosité naturelle nous amène à découvrir toujours
d’autres vins imaginés par nos amis vignerons d’autres régions,
qu’elles soient en France ou ailleurs dans le Monde, nous serons très
heureux de vous inviter à partager leurs particularités avec nous…


 

Conférence + Dégustation + Apéritif
Forfait par personne : 100€

Conférence + Dégustation + Apéritif dînatoire
Forfait par personne : 185€

Conférence + nuitée dans une Chambre du Château.
Réservation indispensable appelez au 02 33 34 38 70


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